Lemon Sea surgene 2014 en la Universidad de Rochelle en Francia donde Alice Lapijover y Monica Lafer estudiantes de Ciencias Políticas apasionadas por los océanos se dan cuenta de que el problema de la acidificación estaba ausente de los debates y preocupaciones públicas y decidieron crear una asociación estudiantil para poner de relieve esta cuestión. Desde esa fecha se han ido agregando nuevos miembros.

Actualmente la red LemonSea incluye 3 nodos: Francia, Ecuador y México.

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